SAUBOLE
Territoire communal de 510 hectares, sur le plateau de Ger échancré par les cours naissants du Louet et du Grand-Lées et curieusement morcelé en deux parties. Paysage découpé de terres lourdes, plus apte aux pâturages qu'à la culture du maïs. En 1968, on y dénombrait 15 exploitations agricoles pour une population répertoriée de 94 habitants. Son altitude est assez élevée: 386 mètres.
On comptait 7 « oustaous » en 1385. La seigneurie du lieu appartenait au prieur-commandeur de l'abbaye bénédictine de Saint-Lézer (Hautes-Pyrénées).
Il n'y avait point de château, mais une abbaye-laïque « l'Oustaou dé Mounic d'Abbadie » qui ne changea jamais de propriétaire. Elle a toujours appartenu aux Labat d'Abbadie. Actuellement (1968): « ferme Labat » contiguë à l'église et transformée au XIXe siècle...
Eglise Saint – Barthélemy:
Edifice antérieur au XIe siècle, l'épaisseur, l'irrégularité des murs et l'allongement inhabituel de la nef auraient tendance à le prouver. Construction plus ancienne, ou tout au moins aussi ancienne que l'église de Morlaàs. (Elle n'était pas à l'époque sous la juridiction du vicomte de Béarn.) Le choeur fut reconstruit au Xlle siècle. Une pierre décorée de deux rosaces, provenant de la porte d'entrée du Xle, a été remployée pour la porte d'entrée percée au nord. Dans le mur sud, une grande arcade de briques chanfreinées et bouchée depuis porte la date 1691 : sans doute la porte d'entrée d'une chapelle aujourd'hui disparue.
La charpente est à chevrons recouverte de lambris, elle est du XVIlle et ne présente pas d'intérêt architectural, non plus que l'intérieur de l'édifice et de l'agencement intérieur qui sont de facture moderne...
Yan dé Mourlas.
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Paroisse Ste Foy en Béarn-Morlaàs
